По сравнению с другими странами немцы тратят мало денег на еду. Повышение цен после нападения России на Украину и вызванный этим экономический кризис принципиально ничего не изменили.

Это особенно заметно для тех, кому приходится оставлять относительно большую часть своего дохода на кассе супермаркета. Но даже тем, кто не смотрит на цент, часто приходится глотать: например, 400-граммовая банка ирландского масла в месяц стоит 4,99 евро.

Уже несколько недель тот же продукт стоит всего 4,29 евро. В холодильном отделе также есть немецкое сливочное масло — как собственная торговая марка дискаунтера — и иногда оно стоит всего 1,59 евро за 250 г. Аналогичная ситуация с сыром и макаронными изделиями.

На сливочном масле явное послабление: здесь цены падают

Требуется терпение и доверие

Немецкий институт экономических исследований (DIW) даже отмечает изменение тенденции инфляции в Германии: «Мы, вероятно, достигли пика инфляции. Редакционная сеть Германия (RND) уверен.

Но не ожидайте, что цены сейчас везде упадут, добавила она: «Это просто означает, что цены не будут расти дальше. Мы должны привыкнуть к текущим ценам». Сейчас вы должны набраться терпения и «поверить, что в долгосрочной перспективе цены снова стабилизируются».

«Цены будут продолжать расти»

Кай Худец, управляющий директор Института торговых исследований в Кёльне (IFH), говорит менее эйфорично. Он называет причины еще не оконченного повышения цен: «Стремительный рост стоимости энергии, логистики и сырья вызвал цепную реакцию», — сказал он DW. «Всем компаниям в цепочке создания стоимости приходилось и до сих пор приходится бороться с растущими затратами. Однако многие дополнительные расходы уже переложены на потребителей, поэтому темпы инфляции в настоящее время ниже, и возможно, по крайней мере, выборочное снижение цен».

Поэтому пока нельзя провозглашать «конец инфляции», потому что «цены на большее количество категорий товаров все еще растут, чем падают. Некоторые производители объявили о повышении цен, от которого ритейлерам приходится отказываться ввиду низкой маржи. соглашения о сравнительно высокой заработной плате также продолжают перетекать в довольно растущие цены».

доктор Кай Худец из IFH в Кельне признает: «Возможно, по крайней мере, выборочное снижение цен».

Сила дискаунтеров

Одной из причин низкого уровня цен на продукты питания в Германии по сравнению с другими странами является рыночная власть дискаунтеров. Только четыре крупные компании — Rewe, Edeka, Aldi и Lidl — делят наибольшие доли рынка и находятся в жесткой конкуренции друг с другом. Они используют свою квазимонопольную власть, чтобы заставить поставщиков предлагать еще более низкие цены.

За последний год дискаунтеры могли бы даже увеличить свою долю рынка, считает глава Lidl Germany Кристиан Хартнагель. Рост цен привел больше покупателей на все еще относительно дешевые дисконтные рынки, и объем продаж увеличился.

По словам Хартнагеля, в настоящее время ведутся интенсивные переговоры о закупочных ценах. «Мы знаем о развитии товарных рынков», — сказал он. немецкое информационное агентство . «Мы примерно знаем, сколько затрат на персонал и энергию связано с отдельными продуктами. И мы делаем все возможное для достижения успешных переговоров, чтобы мы также могли предложить клиенту наилучшую возможную цену». С другой стороны, продовольственные сети, такие как Edeka и Rewe, также снимают с полок продукты определенных поставщиков, чтобы оказать давление на производителей в переговорах о ценах.

Нет быстрого поворота

Lidl признает, что производители увеличили затраты на энергию или сырье. «Конечно, тот или иной спрос является уместным. Мы ведем интенсивные переговоры, чтобы повышение цен оставалось в рамках, и ведем переговоры немного дольше, если они неуместны с нашей точки зрения».

С другой стороны, Lidl хочет быстро реагировать, когда на рынках сырья происходит некоторое ослабление, говорит Хартнагель, имея в виду прошлые снижения цен на масло, макаронные изделия или сыр. Тем не менее это ослабляет надежды на быстрое и всеобъемлющее изменение цен.

Управляющий директор IFH Кай Худец также не видит разворота цены. Базовые цены не выросли так сильно, как в конце прошлого года, сказал Худец DW. «Но они падают лишь изредка и то лишь незначительно. Прежде всего, мы видим рекламные цены, которые привлекают потребителей, заботящихся о цене. Снижение цен также наблюдается на овощи и фрукты, в основном по сезонным причинам».

Инфляция еще не закончилась — Schmalhans останется шеф-поваром для многих клиентов

Дешево было вчера

По общей оценке, возвращение к привычному, очень низкому уровню цен на продукты будет происходить долго. Рыночная власть «большой четверки» дискаунтеров будет продолжать максимально снижать закупочные цены, к большому огорчению производителей. Но Aldi, Lidl и Co не могут избежать увеличения затрат на персонал, энергию и дистрибуцию самостоятельно и со стороны производителей.

Каю Худецу также ясно, что уровень цен еще долго будет оставаться высоким. Хотя «интенсивная ценовая конкуренция при высокой плотности супермаркетов и дискаунтеров обеспечит нам сравнительно небольшие расходы на продукты питания в будущем. Но это не означает, что цены на продукты упадут до докризисного уровня. по крайней мере, и должны привыкнуть к более высоким ценам на продукты питания в среднесрочной перспективе».