Праздник Пасхи — один из самых светлых и ярких религиозных праздников. К Пасхе обязательно нужно готовиться. Пасха является долгожданным днем завершения поста, когда разрешена любая пища, можно праздновать и веселиться. Роспотребнадзора рекомендует ответственно подойти к выбору продуктов к праздничному столу.

Яйца:

Известно, что яйца всех видов птиц съедобны. Покупателю доступнее всего — куриные и перепелиные. Утиные, гусиные и многие другие яйца лучше не покупать – есть риск заражения сальмонеллезом. При соблюдении всех правил на производстве фабричные яйца должны быть питательными и безопасными. Каждое яйцо должно быть промаркировано, быть чистым и без следов грязи. Никогда не забывайте проверять дату изготовления и срок годности. Дату лучше смотреть не на упаковке, а на самом яйце. Эта дата сортировки – наиболее близкая к дате, когда птица снесла яйцо. Обращайте внимание также на условия хранения в том месте, где вы покупаете этот продукт. При соблюдении всех условий яйца гарантированно хранятся в течение 25 дней. Также в продаже можно встретить диетические яйца, у которых срок хранения не более 7 дней и маркируются они буквой «Д». Температура хранения яиц должна быть в пределах 1-5 градусов Цельсия. При более низкой температуре они бесповоротно испортятся. Ну и не забывайте, чем выше температура, тем меньше срок хранения.

Творог:

Если вы покупаете творог на рынке обратите внимание на цвет. Хороший творог имеет кремовый оттенок, приближенный к белому. Желтый цвет — признак старого испорченного творога. На вкус натуральный творог не должен быть очень кислым. Может быть слегка сладковатым. Слишком кислым вкусом обладает испорченный творог. Хороший творог слегка крупинчатый, рассыпчатый, немного влажный. Слишком гладкая структура творога говорит о том, что в нем может быть пальмовое масло. А слишком сухой или жидкий творог говорит о нарушениях в технологии его приготовления.  У хорошего творога свежий, слегка кисловатый запах. Слишком кислый и резкий запах — признак испорченного продукта. Отсутствие запаха — признак суррогатного творожного продукта.

Состав по ГОСТу может включать следующие ингредиенты: молоко коровье не ниже второго сорта; молоко цельное сухое высшего сорта; молоко сухое обезжиренное; сливки сухие; масло сливочное несоленое; концентрат бактериальный сухой мезофильных молочнокислых стрептококков; молочные закваски; фермент сычужный; пепсин пищевой говяжий и свиной; кальций хлористый; вода питьевая. Всегда обращайте внимание на упаковку, в которую расфасован творог. Упаковка не должна быть повреждена, вздута. Она не должна быть мокрой или липкой. Все это признаки испорченного творога. Кроме названия торговой марки на упаковке должна стоять маркировка «Творог», а не «Творожный продукт» или «Сырный продукт». На упаковке также должен быть указан процент жирности, который колеблется от 0 до 23%. Обязательно на упаковку должен быть вынесен состав и пищевая ценность продукта, дата его производства, условия хранения и срок годности.

Кулич:

Сначала нужно обратить внимание на упаковку. Она должна быть герметичной, сделанной из бумаги, полиэтилена. Лучше всего, если кулич будет упакован в картонную коробку. Куличи без упаковки вообще лучше не брать, поскольку под пищевой пленкой могут быстро развиваться вредные микроорганизмы.

На этикетке хорошо читаемым шрифтом обязательно должен быть указан полный состав, а также − срок годности, условия хранения, энергетическая и пищевая ценность и содержание аллергенов или генетически модифицированных продуктов. Все ингредиенты приводятся по порядку, первым указывается тот, которого в составе продукта больше всего, дальше – по убыванию. Поэтому при выборе продукта с содержанием консерванта, нужно обратить внимание на его позицию в составе, чем ближе к концу списка он будет находиться, тем лучше. В кулич могут быть добавлены натуральные ароматизаторы – ром, коньяк, ваниль, цукаты, орехи и изюм. Если кулич изготовлен из натуральных продуктов, то он хранится не больше 72 часов. Потому если указан срок хранения в несколько месяцев, а в составе нет консервантов, значит, производитель не до конца честен и лучше такой кулич не покупать. Цвет кулича должен быть ровным золотисто-коричневым, поверхность – матовой, корочка – целой, а форма изделия – цилиндрической с куполообразной верхушкой. Если корочка растрескалась – значит, была нарушена технология замешивания теста и выпечки. Если сахарная пудра на верхушке распределена равномерно и не видно засахаренностей, это хороший кулич. Как бы привлекательно ни выглядели разноцветные посыпки, цукаты или орехи все же предпочтительнее. Во избежание возникновения пищевых отравлений следует с особым вниманием отнестись к выбору и приобретению продуктов питания, а также соблюдению условий и правил по их хранению.

Специалисты по-прежнему настаивают: покупать пищевые продукты надо в стационарных организациях торговли, а не на стихийных рынках и в нестационарных торговых точках.

В случае несоответствия продуктов питания установленным требованиям, продажи товара с истекшим сроком годности и других подобных нарушениях, потребитель вправе предъявить продавцу требования, установленные ст. 18 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»:

— потребовать замены товара на товар надлежащего качества;

— отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.

-обратиться с жалобой в Роспотребнадзор.

Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в городе Евпатория, Черноморском, Раздольненском и Сакском районах