Численность населения планеты растет, а вместе с ней и потребность в большем количестве пищи. Так что конфликт между необходимостью увеличения сельскохозяйственных угодий и вырубкой лесов продолжается. Но новое исследование, проведенное учеными, предполагает, что съедобные грибы могут быть прекрасной возможностью производить продукты, богатые белоком, и содержать лишний углерод в почве — и все это за расширение плантаций деревьев. Исследователи считают, что следует обратить внимание на такой очевидный источник пищи, который, похоже, способен удовлетворить потребности человечества в белке и оставить леса девственницами, пишет Science Alert, пишет agronews.ua.

По словам эколога из Университета Стерлинга Аластера Джампа, ставшего соавтором нового исследования с экспертом по грибам Полом Томасом, решить дилемму могут помочь съедобные грибы. Для их выращивания совсем не обязательно уничтожать леса.

«У нас очень амбициозные цели по посадке деревьев в Шотландии и по всей Великобритании в целом», — объясняет Аластер Джамп.

В глобальном масштабе, основываясь на усилиях по посадке деревьев за последнее десятилетие, исследователи подсчитали, что выращивание съедобных грибов на лесных угодьях может увеличить производство продуктов питания без вырубки новых лесов, одновременно ежегодно кормя миллионы людей. Это, конечно, станет возможным при расширении новых методов совместного культивирования грибов и рассады.

Идея ученых состоит в том, что съедобные грибы, такие как индиго молочный (Lactarius indigo), можно выращивать среди деревьев, высаженных или по схеме фруктового сада, или для восстановления лесов в соответствии с природоохранными целями.

Предполагается, что плодовые тела грибов будут выращиваться в лаборатории, а затем их споры будут использованы для инокуляции молодых саженцев деревьев перед их высадкой в ​​систему.

Если культивировать в достаточно больших масштабах, это может «привести к увеличению производства продуктов питания со всеми преимуществами, которые приносят леса, и без нагрузки на окружающую среду, связанную с интенсивным сельским хозяйством, как удобрение, использование воды или выращивание дополнительных кормов. », – отмечает Пол Томас.

К тому же, микоризные грибы могут хранить углерод в почве в течение длительного времени в большой паутине нитей, называемых гифами, до тех пор, пока эти почвы не переворачиваются.

Верхние оценки анализа, объединяющего данные, собранные на лесных участках, а также данные дистанционного зондирования относительно протяженности лесов предполагают, что добавление грибов к бореальным лесам в северной среде — это возможность, представляющая собой 12,8 метрических тонн накопленного углерода ежегодно.

Теги: вырубка леса, углерод, мировой голод

769