Обзор рынка

Рынок розничной торговли продовольственными продуктами в 2022 году оценивался в 11 663 миллиарда долларов США, а в 2032 году, по оценкам, его стоимость составит 15 230 миллиардов долларов США, при этом среднегодовой темп роста составит 3,0% за прогнозируемый период. Растущий спрос на полуфабрикаты и возросшая склонность к онлайн-покупкам продуктов в результате эпидемии COVID-19 способствуют росту доходов рынка. Кроме того, рост располагаемого дохода, изменение образа жизни и увеличение численности среднего класса в развивающихся странах способствуют расширению рынка.

Росту рынка розничной торговли продовольственными продуктами способствует растущий спрос на удобство: потребители все чаще отдают предпочтение расфасованным, готовым к употреблению продуктам, требующим минимальной подготовки. Круглосуточные магазины и супермаркеты улавливают эту тенденцию, предлагая широкий ассортимент готовых к употреблению и разогреву блюд, закусок и напитков. Кроме того, растущий спрос на органические и натуральные продукты питания способствует расширению специализированных магазинов и интернет-магазинов, предлагающих более широкий ассортимент таких продуктов.

Загрузите сводку отчета прямо сейчас! Скачать сводку

Пандемия COVID-19 ускорила рост рынка онлайн-торговли продуктами питания, что обусловлено предпочтением потребителей к безопасности и комфорту совершения покупок, не выходя из дома. Интернет-магазины используют такие технологии, как искусственный интеллект и машинное обучение, чтобы персонализировать процесс покупок и предлагать широкий ассортимент товаров. Пандемия также повысила спрос на бесконтактную доставку и самовывоз, что способствовало росту онлайн-торговли продуктами.

Устойчивое развитие и этичное снабжение являются важными факторами на рынке розничной торговли продовольственными продуктами, поскольку потребители все больше осознают воздействие производства продуктов питания на окружающую среду. Это привело к появлению специализированных магазинов и интернет-магазинов, ориентированных на органические, натуральные и экологически чистые продукты. Ритейлеры дополнительно инвестируют в экологически чистую упаковку и сокращают пищевые отходы, чтобы удовлетворить потребности экологически сознательных потребителей.

Растущая распространенность хронических заболеваний, таких как ожирение и диабет, повышает спрос на здоровые и функциональные продукты питания. Розничные торговцы адаптируются к этой тенденции, расширяя свои предложения, включив в них более широкий спектр полезных для здоровья продуктов, включая растительные альтернативы, продукты с низким содержанием сахара и жиров, а также добавки.

Правительственные постановления и инициативы играют ключевую роль в стимулировании роста рынка. В некоторых странах применяются правила, требующие от розничных продавцов раскрывать информацию о пищевой ценности и пищевых ингредиентах на упаковке, что приводит к увеличению спроса на более здоровые продукты питания. Правительства также пропагандируют привычки здорового питания посредством образовательных и информационных кампаний.

На высококонкурентном рынке розничной торговли продовольственными продуктами множество игроков соперничают за долю рынка. Чтобы получить конкурентное преимущество, ритейлеры концентрируются на улучшении покупательского опыта с помощью таких технологий, как дополненная реальность и виртуальная реальность. Инвестиции в анализ данных направлены на персонализацию покупательского опыта, а ритейлеры используют социальные сети и маркетинг влияния для связи с потребителями и повышения лояльности к бренду.

Тип продукта: Перспективы:

Розничный рынок продуктов питания подразделяется на свежие продукты, упакованные продукты, напитки и другие. Среди этих сегментов по доле выручки в 2022 году доминировали упакованные продукты питания. Рост этого сегмента обусловлен удобством и простотой использования упакованных пищевых продуктов. Готовые к употреблению блюда, закуски и сухие завтраки, отнесенные к категории упакованных продуктов питания, представляют собой удобное решение для занятых потребителей с ограниченным временем на приготовление пищи. Кроме того, более длительный срок хранения упакованных пищевых продуктов по сравнению со свежими альтернативами способствует устойчивому росту этого сегмента.

Ожидается, что сегмент свежих продуктов будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста выручки (CAGR) в течение прогнозируемого периода. Повышение осведомленности потребителей о преимуществах потребления свежих и здоровых продуктов питания способствует росту этого сегмента. Свежие продукты питания, включая фрукты, овощи и мясо, воспринимаются как более здоровый выбор по сравнению с переработанными или упакованными альтернативами. Всплеск здорового образа жизни и повышение осведомленности о пищевой ценности свежих продуктов питания стимулируют спрос на товары в сегменте свежих продуктов.

Ожидается, что в сегменте напитков также будет наблюдаться значительный рост в прогнозируемый период. Расширению сегмента способствуют такие факторы, как растущая популярность функциональных и энергетических напитков в сочетании с растущим вниманием потребителей к здоровью. Кроме того, спрос на такие напитки, как чай, кофе и энергетические напитки, вырос из-за растущей тенденции общения в кафе и ресторанах.

Другой сегмент включает в себя такие продукты, как специи, приправы и хлебобулочные изделия. По прогнозам, в течение прогнозируемого периода в этом сегменте будет наблюдаться умеренный рост. Повышенный спрос на экзотические специи и приправы, а также растущая тенденция потребления выпечки среди потребителей служат важными драйверами роста этого сегмента.

Перспективы канала сбыта:

Розничная торговля сегментирована на супермаркеты/гипермаркеты, магазины повседневного спроса, интернет-торговлю и другие в зависимости от канала сбыта. Среди этих сегментов наибольшая доля выручки в 2022 году пришлась на супермаркеты/гипермаркеты. Рост этого сегмента обусловлен удобством наличия всех продуктов под одной крышей, широким ассортиментом товаров и конкурентоспособными ценами. Супермаркеты/гипермаркеты также обеспечивают потребителям комфортные и удобные условия совершения покупок, предлагая такие удобства, как просторная парковка и удобные торговые ряды.

Ожидается, что в сегменте онлайн-торговли будут зафиксированы самые высокие среднегодовые темпы роста выручки (CAGR) в течение прогнозируемого периода. Такие факторы, как растущее проникновение Интернета и смартфонов в сочетании с растущей тенденцией онлайн-покупок, способствуют росту этого сегмента. Интернет-торговля обеспечивает удобство совершения покупок не выходя из дома, а также широкий ассортимент товаров с привлекательными скидками и выгодными предложениями. Кроме того, растущее предпочтение бесконтактным и безналичным операциям, ускоренное пандемией COVID-19, еще больше способствует росту этого сегмента.

Сегмент магазинов повседневного спроса также ожидает значительный рост в течение прогнозируемого периода. Удобство наличия магазина поблизости и доступность товаров в любое время, в том числе поздно вечером, являются ключевыми факторами роста этого сегмента. Круглосуточные магазины предлагают быстрый и легкий процесс совершения покупок, устраняя необходимость в длинных очередях или крупных покупках.

Другой сегмент включает в себя каналы сбыта, такие как универмаги, специализированные магазины и независимые розничные торговцы. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в этом сегменте будет наблюдаться умеренный рост. Росту этого сегмента способствуют растущая тенденция появления специализированных магазинов, обслуживающих конкретные потребности потребителей, таких как органические или веганские продукты, а также наличие уникальных продуктов в независимых розничных сетях.

Региональный прогноз:

Азиатско-Тихоокеанский рынок:

Ожидается, что рынок розничной торговли продуктами питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе, который, как ожидается, испытает самый быстрый рост, стимулируется растущим спросом на обработанные пищевые продукты и меняющимся образом жизни потребителей. Учитывая значительную численность населения и растущую долю представителей среднего класса, в регионе наблюдается повышенный спрос на первоклассные и безопасные для здоровья продукты питания. Кроме того, быстрая урбанизация, наблюдаемая в таких странах, как Индия, Китай и Япония, является фактором, способствующим процветанию рынка розничной торговли продовольственными продуктами. Появление продуктовых интернет-магазинов и платформ электронной коммерции позволило потребителям с удобством приобретать продукты питания прямо у себя дома, что еще больше способствует расширению рынка в регионе.

Рынок Северной Америки:

Являясь одним из наиболее зрелых рынков в сфере розничной торговли продовольственными продуктами, Северная Америка может похвастаться повышенным уровнем осведомленности потребителей, особенно в пользу органических и натуральных продуктов питания. Растущая склонность к здоровому питанию и стремление к удобству являются ключевыми факторами роста розничного рынка продовольственных товаров в регионе. Кроме того, рост числа продуктовых интернет-магазинов и платформ электронной коммерции произвел революцию в сфере розничной торговли в Северной Америке: потребители все чаще отдают предпочтение вариантам доставки на дом и самовывозу. Внедрение передовых технологий, таких как искусственный интеллект, машинное обучение и анализ больших данных, помогает ритейлерам оптимизировать цепочки поставок и управление запасами, а также расширять взаимодействие с клиентами, тем самым стимулируя рост рынка в регионе.

Европейский рынок:

Европейский рынок также является хорошо зарекомендовавшим себя игроком в сфере розничной торговли продовольственными продуктами, для которого характерно активное присутствие отраслевых лидеров и повышенная осведомленность потребителей о безопасности и качестве пищевых продуктов. Растущий спрос на органические и натуральные продукты питания в сочетании с ростом количества продуктовых интернет-магазинов выступает катализатором роста рынка в регионе. Кроме того, необходимость в устойчивых и экологически чистых упаковочных решениях способствует развитию рынка розничной торговли продовольственными продуктами в Европе. Внедрение передовых технологий, таких как блокчейн и RFID (радиочастотная идентификация), помогает ритейлерам обеспечить отслеживаемость и прозрачность в своих цепочках поставок, повышая доверие и лояльность клиентов.

Запрос на настройку

Конкурентная среда:

Некоторые из крупных компаний, работающих на мировом рынке розничной торговли продовольственными продуктами, включают:

• Уолмарт Инк.
• Компания Крогер.
• Теско ПЛС
• Amazon.com, Inc.
• Карфур СА
• Оптовая корпорация Costco
• Ахолд Делейз Н.В.
• Альбертсонс Компани, Инк.
• Seven & i Holdings Co., Ltd.
• Вулвортс Групп Лимитед

Стратегические разработки:

Компании на рынке розничной торговли продовольственными продуктами постоянно применяют различные стратегии для получения конкурентного преимущества. Некоторые из последних стратегических событий на рынке заключаются в следующем:

• В 2021 году Walmart объявила о партнерстве с Shopify для расширения своего онлайн-рынка для малого и среднего бизнеса. Это партнерство позволит продавцам Shopify продавать свою продукцию непосредственно на веб-сайте Walmart, тем самым увеличивая предложение продуктов для клиентов Walmart.
• В 2020 году Tesco объявила о приобретении оптовой компании Best Food Logistics. Это приобретение было направлено на улучшение цепочки поставок и логистических возможностей Tesco, тем самым повысив общую эффективность доставки продукции клиентам.
• В 2020 году Amazon объявила о запуске своего нового продуктового интернет-магазина Amazon Fresh в Великобритании. Этот магазин предлагает широкий ассортимент продуктов, включая свежие фрукты и овощи, мясо, молочные продукты и хлебобулочные изделия, которые доставляются прямо к порогу покупателя.
• В 2020 году Carrefour объявила о партнерстве с Google с целью оцифровки своих операций и расширения своего присутствия в Интернете. Целью этого партнерства было использование технологий и опыта Google для обеспечения удобства покупок в Интернете для клиентов Carrefour.

Запуск новых продуктов:

Чтобы удовлетворить растущие потребности и предпочтения покупателей, крупные игроки рынка продовольственной розничной торговли постоянно представляют новые продукты. Вот некоторые из последних продуктов, появившихся на рынке:

• В 2020 году Walmart представила линейку альтернатив мясу на растительной основе под торговой маркой «Pure Farmland». В этот ассортимент продукции входят котлеты для гамбургеров, фрикадельки и сосиски для завтрака, ориентированные на клиентов, ищущих варианты без мяса.
• Также в 2020 году Tesco представила разнообразные веганские готовые блюда под своим собственным брендом Wicked Kitchen. Эти блюда включают в себя такие блюда, как рагу из радужных овощей, макароны с орехами-барбекю и обертки со специями из морковной пастрами, предназначенные для клиентов, ищущих более здоровую и растительную пищу.
• В том же году Amazon…