Обзор рынка

Размер мирового рынка фруктозы составлял 6,14 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 9,48 млрд долларов США в 2032 году, а среднегодовой темп роста выручки составит 5% в течение прогнозируемого периода.

Растущий спрос на низкокалорийные и натуральные подсластители в пищевой промышленности и производстве напитков, повышение осведомленности потребителей о здоровье и расширение использования фруктозы в различных отраслях конечного потребления являются одними из ключевых факторов, способствующих росту доходов на мировом рынке фруктозы.

Растущий спрос на низкокалорийные и натуральные подсластители в секторе продуктов питания и напитков является еще одним ключевым фактором роста доходов на мировом рынке фруктозы. Натуральный подсластитель фруктоза слаще сахара и имеет более низкий гликемический индекс, что делает ее желанной заменой для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Из-за своей способности улучшать вкус и обеспечивать более длительный срок хранения фруктоза также используется в качестве подсластителя в различных продуктах питания и напитках, включая безалкогольные напитки, спортивные напитки и выпечку.

Доходы мирового рынка фруктозы неуклонно растут в результате повышения осведомленности потребителей о здоровье. Фруктоза — это натуральный подсластитель с меньшим содержанием калорий, который создает впечатление более полезного продукта, чем сахар, с точки зрения потребления и результатов. Многие клиенты переходят на натуральные подсластители, такие как фруктоза, поскольку они все больше осознают риски для здоровья, связанные с чрезмерным употреблением сахара. Ожидается, что в ближайшие годы эта тенденция подстегнет спрос на фруктозу.

Рост рынка также увеличивается в результате расширения применения фруктозы во многих отраслях конечного потребления. В фармацевтической отрасли фруктоза используется в качестве подсластителя для сиропов и суспензий, а также в производстве пищевых добавок. Фруктоза также используется в качестве увлажнителя в различных продуктах по уходу за кожей и волосами в индустрии личной гигиены. Ожидается, что увеличение использования фруктозы в этих отраслях будет способствовать росту рыночных доходов в течение прогнозируемого периода.

Растущий спрос на органические продукты и продукты из фруктозы, не содержащие ГМО, является еще одним фактором, стимулирующим рост рынка. Из-за предполагаемой пользы для здоровья и опасений по поводу использования синтетических веществ потребители все чаще требуют натуральных и органических продуктов.

Тип продукта

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сироп фруктозы и кристаллическая фруктоза являются тремя основными сегментами продуктов в отчете о мировом рынке фруктозы. Чтобы получить представление об общем мировом рынке фруктозы, крайне важно понять отличительные характеристики и динамику рынка каждого из этих типов продуктов.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы: изготовленный из кукурузного крахмала, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) является распространенным подсластителем, используемым в обработанных пищевых продуктах и ​​напитках. Благодаря низкой цене и простоте использования, он является популярным заменителем сахарозы. Крупнейшим сегментом продукции на мировом рынке фруктозы с точки зрения доли доходов является HFCS. Повышенный спрос на переработанные пищевые продукты и напитки, особенно в странах с развивающейся экономикой, где существует растущая потребительская база среднего класса с более высоким располагаемым доходом, также является фактором, стимулирующим рост доходов сегмента HFCS.

Сироп фруктозы: изготовленный из кукурузного или пшеничного крахмала, сироп фруктозы представляет собой форму жидкого подсластителя. Он часто используется в качестве замены сахарозы или HFCS в пищевой промышленности и производстве напитков. Ожидается, что в связи с его использованием в различных пищевых продуктах, включая молочные продукты, кондитерские изделия и хлебобулочные изделия, сегмент фруктозного сиропа будет демонстрировать умеренные темпы роста в течение прогнозируемого периода. Однако, учитывая, что фруктоза связана с ожирением и другими проблемами со здоровьем, растущая обеспокоенность потребителей своим здоровьем может в некоторой степени сдерживать рост этого рынка.

Кристаллическая фруктоза: Изготовленная из кукурузы или сахарозы, кристаллическая фруктоза является натуральным подсластителем. В некоторых продуктах питания и напитках он часто используется для замены сахарозы или HFCS. Ожидается, что из-за предполагаемой пользы для здоровья и растущего спроса на натуральные подсластители сегмент кристаллической фруктозы будет устойчиво расти в течение прогнозируемого периода. Кристаллическая фруктоза является предпочтительным вариантом для потребителей, которые беспокоятся о своем здоровье, поскольку известно, что она имеет более низкий гликемический индекс, чем сахароза или HFCS.

В целом в течение прогнозируемого периода ожидается умеренный рост выручки на мировом рынке фруктозы. Это может быть связано с растущим беспокойством потребителей по поводу здоровья, увеличением спроса на обработанные пищевые продукты и напитки и изменением предпочтений потребителей в пользу натуральных подсластителей. Ожидается, что сегмент кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы будет доминировать на рынке, в то время как сегменты фруктозного сиропа и кристаллической фруктозы, как ожидается, будут демонстрировать умеренные или устойчивые темпы роста соответственно. Правительственные ограничения и проблемы со здоровьем являются факторами, которые могут сдерживать рост рынка фруктозы в некоторых регионах, но повышение осведомленности потребителей и потребность в натуральных и здоровых продуктах могут преодолеть эти препятствия.

Внешний вид приложения:

Пять основных сегментов на мировом рынке фруктозы — это напитки, обработанные пищевые продукты, молочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия и другие. Крайне важно понять отличительные черты и рыночную динамику каждого из этих секторов применения, чтобы получить четкое представление о рынке фруктозы в целом.

Напитки: на мировом рынке фруктозы категория напитков является крупнейшим сегментом применения. Фруктовые соки, энергетические напитки и газированные безалкогольные напитки производятся с использованием фруктозы. Рост популярности спортивных напитков среди клиентов, заботящихся о своем здоровье, и повышенный спрос на безалкогольные напитки являются основными факторами роста сегмента напитков. Однако будущее расширение этого рынка может быть ограничено растущими опасениями по поводу вредного воздействия на здоровье потребления большого количества фруктозы.

Пищевые продукты, прошедшие технологическую обработку. На мировом рынке фруктозы имеется значительный сектор применения пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке. Некоторые обработанные продукты, в том числе сухие завтраки, выпечка и закуски, часто содержат фруктозу. Рост популярности перекусов на ходу и растущий спрос на полуфабрикаты являются ключевыми факторами роста сегмента обработанных пищевых продуктов. Однако рост этого сегмента может быть ограничен, поскольку люди все больше осознают вредные последствия для здоровья, связанные с потреблением большого количества фруктозы.

Фруктоза также входит в состав молочных продуктов, включая йогурт, мороженое и молоко с улучшенным вкусом. В связи с растущим спросом на молочные продукты со стороны клиентов, которые больше заботятся о своем здоровье, ожидается, что категория молочных продуктов будет демонстрировать умеренный рост в течение прогнозируемого периода. Однако из-за растущей озабоченности по поводу вредного воздействия на здоровье потребления большого количества фруктозы использование фруктозы в молочных продуктах может быть в некоторой степени ограничено.

Фруктоза часто используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, таких как торты, печенье и конфеты. Ожидается, что из-за растущего потребительского спроса на сладкие деликатесы сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий будет демонстрировать стабильный доход на мировом рынке фруктозы. Однако из-за опасений по поводу вредных последствий потребления большого количества фруктозы использование фруктозы в хлебе и кондитерских изделиях может быть ограничено.

Региональные данные:

Ожидается, что спрос на натуральные подсластители будет расти, и ожидается, что знания потребителей о преимуществах фруктозы для здоровья также повысятся в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что растущий спрос на низкокалорийные и натуральные подсластители в развивающихся странах, таких как Индия, Китай и Япония, приведет к тому, что на рынок Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля доходов на мировом рынке фруктозы в течение прогнозируемого периода. Из-за растущей распространенности заболеваний, связанных с образом жизни, таких как диабет и ожирение, в этих странах потребители переключаются на более здоровую пищу, что подпитывает спрос на натуральные подсластители, такие как фруктоза.

Кроме того, ожидается, что изменение пищевых предпочтений населения среднего класса в регионе и увеличение располагаемого дохода будут способствовать росту рынка фруктозы в регионе. Спрос на фруктозу, которая является важнейшим ингредиентом многих продуктов питания и напитков, таких как безалкогольные напитки, спортивные напитки и выпечка, значительно растет, поскольку сектор продуктов питания и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе переживает быстрый рост. Кроме того, ожидается, что расширение сектора электронной коммерции в регионе и наличие скидок на этих платформах увеличат доходы рынка.

Ожидается, что в связи с увеличением спроса на низкокалорийные подсластители и повышением осведомленности о негативных последствиях чрезмерного потребления сахара доходы от рынка фруктозы в Северной Америке будут быстро расти в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что высокая распространенность ожирения и диабета и связанный с этим переход к более здоровому питанию, такому как фруктоза, среди потребителей в Соединенных Штатах будут в значительной степени способствовать росту рынка фруктозы в Северной Америке.

Кроме того, в настоящее время регион испытывает острую потребность в натуральных подсластителях, таких как фруктоза, из-за того, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и другие регулирующие органы ввели строгий контроль над потреблением сахара. Ожидается, что рынок фруктозы в регионе будет развиваться дальше, поскольку фруктоза становится все более широко используемой в качестве ключевого ингредиента в различных продуктах питания и напитках, включая газированные безалкогольные напитки, спортивные напитки и хлебобулочные изделия. Кроме того, ожидается, что рынок фруктозы в Северной Америке будет расширяться в результате роста спроса на чистые этикетки и органические продукты.

Основные компании и конкурентная среда:

• Тейт и Лайл
• АДМ
• Группа Аджиномото
• Dupont Nutrition & Biosciences
• Каргилл
• Ингредион Инкорпорейтед
• Глобал Свитэнерс Холдингс Лимитед
• Зюдзукер АГ
• Университет питания Кагава
• Юанье Био-Технолоджи Ко. Лтд.

Стратегические разработки:

• Чтобы удовлетворить растущий спрос на свои продукты из фруктозы, Tate & Lyle объявила в 2021 году, что инвестирует в расширение своего производственного предприятия в Лафайете, штат Индиана. Бизнес стремится уменьшить свое воздействие на окружающую среду, предоставляя своим клиентам высококачественные, экологически чистые и доступные товары.
• В 2020 году ADM приобрела компанию Yerbalatina Phytoactives, известного производителя полностью натуральных растительных экстрактов и компонентов. Цель приобретения состояла в том, чтобы расширить предложение продукции ADM на рынке натуральных ингредиентов, включая сектор фруктозы.
• В 2020 году Ajinomoto Group объявила о своем намерении увеличить потребление фруктозы, натурального подсластителя без калорий, в Северной Америке. Бизнес ориентирован на удовлетворение растущего спроса на здоровую пищу и напитки, приготовленные из натуральных ингредиентов, таких как фруктоза.
• Dupont Nutrition & Biosciences объявила о выпуске новой линейки продуктов на основе фруктозы в 2020 году. Эти продукты призваны помочь производителям продуктов питания и напитков снизить содержание сахара при сохранении вкуса и текстуры. Новые продукты могут использоваться в различных областях и предлагаются как в жидкой, так и в кристаллической формах.

запуск новых продуктов:

• Tate & Lyle: В 2021 году Tate & Lyle объявила о выпуске Dolcia Prima Allulose, нового продукта на основе фруктозы. Этот низкокалорийный подсластитель можно использовать в различных продуктах питания и напитках, и его вкус и текстура сравнимы с сахаром.
• Cargill: В 2020 году компания представила новую линейку продуктов на основе фруктозы, включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) и жидкую фруктозу, с целью помочь производителям продуктов питания и напитков снизить содержание сахара при сохранении вкуса и текстуры. Новые продукты могут использоваться в самых разных целях и бывают разных уровней сладости.
• Ingredion Incorporated: в 2020 году Ingredion представила сиропы глюкозы с низким содержанием сахара VERSASWEET, новую линейку продуктов на основе фруктозы. Эти продукты обладают сладостью, сравнимой с сахаром, но содержат меньше калорий, что делает их приемлемыми для…