Обзор рынка

Рыночная стоимость рынка систем ароматизации напитков составила 3,97 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 7,64 млрд долларов США в 2032 году, увеличившись в среднем на 5,6% в течение прогнозируемого периода. Растущий спрос на ароматизированные напитки, растущие предпочтения потребителей в отношении натуральных и органических ароматизаторов и постоянное совершенствование технологии ароматизации напитков являются основными факторами расширения рынка. Кроме того, ожидается, что растущее стремление потребителей к изобретательным и отличительным вкусовым сочетаниям в напитках будет способствовать дальнейшему расширению рынка.

Производители разрабатывают передовые технологии и экологически безопасные системы ароматизации напитков в ответ на тенденцию к здоровым и натуральным вкусам напитков. Производители напитков переходят на натуральные и органические ароматизаторы по мере роста осведомленности общественности о негативных последствиях искусственных ароматизаторов и подсластителей. В результате растет спрос на натуральные вкусовые системы и ингредиенты, такие как растительные экстракты, травы и специи, и ожидается, что это будет способствовать увеличению рыночных доходов.

Рынок ароматизирующих систем для напитков также стимулируется растущей популярностью функциональных напитков, которые не ограничиваются простой гидратацией и обеспечивают дополнительные преимущества для здоровья. Эти напитки часто содержат витамины, минералы, травы или другие встречающиеся в природе вещества, которые, как было доказано, способствуют укреплению здоровья. Ожидается, что рынок функциональных напитков будет расти до тех пор, пока потребители будут уделять первостепенное внимание своему здоровью и хорошему самочувствию, что также будет стимулировать спрос на системы ароматизации напитков.

Еще одним фактором, стимулирующим спрос на улучшенные технологии вкусоароматики, является растущий спрос на творческие и характерные сочетания вкусов в напитках. Производители инвестируют в исследования и разработки для создания характерных и сложных профилей вкуса с использованием различных методов, включая сушку распылением, микрокапсулирование и инкапсуляцию. Ожидается, что это повысит спрос на передовые системы ароматизации, что будет способствовать дальнейшему росту рыночных доходов.

Рынок ароматизирующих систем для напитков также расширяется в результате роста потребительского спроса на безалкогольные и слабоалкогольные напитки. Во всем мире растет спрос на безалкогольные напитки, такие как готовые к употреблению чай и кофе, спортивные напитки и энергетические напитки. Рынок слабоалкогольных напитков, таких как пиво, вино и спиртные напитки, также определяется растущей тенденцией к умеренному употреблению алкоголя. Ожидается, что производители ароматизирующих систем для напитков получат от этого большую выгоду в ближайшие годы.

Рынок ароматизирующих систем для напитков также стимулируется растущим спросом на готовые к употреблению напитки и удобства. Все больше и больше клиентов ищут быстрые и простые, удобные решения, которые они могут использовать в пути. Из-за потребности в ароматизирующих системах для улучшения вкуса и привлекательности готовые к употреблению напитки, включая воду в бутылках, безалкогольные напитки и энергетические напитки, пользуются большим спросом.

На развитие рынка ароматизирующих систем для напитков также влияет несколько технологических разработок в этом секторе. Чтобы создать новые и отличительные вкусы, производители инвестируют в передовые технологии, включая обработку под высоким давлением, ультразвуковое исследование и нанотехнологии. Ожидается, что это будет способствовать дальнейшему росту доходов рынка.

Однако ряд препятствий, в том числе строгие правительственные ограничения на использование определенных компонентов, высокие затраты на разработку натуральных и органических ароматизаторов, а также растущая конкуренция между местными и региональными игроками, препятствуют расширению рынка ароматизирующих систем для напитков.

Данные и статистика:

• По данным Beverage Business Insights, системы ароматизации напитков используются в производстве более 80% всех газированных и негазированных напитков, потребляемых в мире.
• По оценкам Фонда Международного совета по пищевой информации, более 95% всех новых напитков, представленных в Соединенных Штатах, содержат искусственные ароматизаторы.
• Глобальная ассоциация ароматизаторов и ароматизаторов сообщает, что глобальные продажи ароматизаторов для напитков достигли 8,3 млрд долларов в 2018 году, что на 5% больше, чем в 2017 году.
• По данным Mintel, спрос на натуральные и органические ароматизаторы для напитков растет из-за проблем со здоровьем и инициатив по обеспечению экологической устойчивости, связанных с искусственными ароматизаторами и подсластителями.
• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США установило ограничения на количество искусственных ароматизаторов, которые могут использоваться в продуктах питания и напитках. Правила предназначены для обеспечения безопасности потребителей, особенно тех, у кого есть аллергия или чувствительность к определенным искусственным ингредиентам.
• Правительства по всему миру также ввели правила, направленные на ограничение использования искусственных ароматизаторов в напитках, включая ограничения требований к маркировке и методов маркетинга.
• Европейская комиссия одобрила ряд натуральных ароматизирующих соединений для использования в продуктах питания и напитках в Европе, включая экстракты стевии и плодов монаха, а также эфирные масла розмарина и орегано.

Постановления правительства:

• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США устанавливает ограничения на количество искусственных ароматизаторов, которые могут использоваться в продуктах питания и напитках.
• Европейская комиссия одобрила ряд натуральных ароматизирующих соединений для использования в продуктах питания и напитках в Европе, включая экстракты стевии и плодов монаха, а также эфирные масла розмарина и орегано.
• Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничить потребление продуктов и напитков с искусственными ароматизаторами из-за потенциальных рисков для здоровья, связанных с некоторыми химическими веществами, используемыми в ароматизаторах.
• Правительства по всему миру ввели правила, направленные на ограничение использования искусственных ароматизаторов в напитках, включая ограничения требований к маркировке и маркетинговой практики.
• Глобальная ассоциация ароматизаторов и ароматизаторов (GFFA) установила стандарты безопасности для искусственных ароматизаторов, используемых в продуктах питания и напитках, чтобы гарантировать отсутствие в них вредных токсинов и загрязнителей.
• Международная организация по стандартизации (ISO) устанавливает правила производства, хранения и обращения с ароматизирующими ингредиентами для обеспечения безопасности и контроля качества на протяжении всей цепочки поставок.

Тип Outlook:

В зависимости от типа продукта рынок ароматизирующих систем для напитков был разделен на жидкие, порошковые и другие сегменты. Что касается доходов, то в 2022 году на глобальном рынке систем ароматизации напитков доминировала жидкая категория. Благодаря простоте использования, доступности с широким разнообразием вкусов и возможности адаптации к различным напиткам, таким как кофе, чай и безалкогольные системы пользуются большим спросом. Кроме того, по сравнению с другими типами ароматизирующих систем, жидкие ароматизирующие системы имеют более длительный срок хранения, что способствует расширению сегмента.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода сегмент пороха будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста выручки. Потому что благодаря своей доступности, более длительному сроку хранения и простоте транспортировки порошковые ароматизирующие системы становятся все более и более популярными. Сектор напитков использовал эти системы чаще из-за адаптируемости порошковых ароматизирующих систем с точки зрения вкуса и аромата. Кроме того, ряд напитков, в том числе энергетические напитки, спортивные напитки и фруктовые соки, могут использовать порошковые ароматизаторы, что способствует расширению сегмента.

В течение прогнозируемого периода также ожидается значительное расширение категории «Прочие», включающей ароматизирующие системы в виде паст и концентратов. Очень концентрированные ароматизирующие растворы, такие как концентраты и пасты, можно разбавлять для получения требуемого уровня интенсивности вкуса. Расширение этого рынка обусловлено растущим спросом на натуральные и органические ароматизаторы в производстве напитков.

Внешний вид вкуса:

Основываясь на таких вкусовых категориях, как фрукты, шоколад, кофе, ваниль и другие, мировой рынок ароматизирующих систем был разделен на сегменты. В 2022 году на рынке ароматизирующих систем наблюдалась очень значительная доля доходов от категории фруктовых ароматизаторов. Адаптивность систем фруктовых ароматизаторов с точки зрения применения в различных напитках, таких как безалкогольные напитки, энергетические напитки и фруктовые соки, — вот что вызывает потребность в них. Спрос на натуральные и органические фруктовые вкусы также способствует расширению этого рынка. Системы фруктовых ароматизаторов адаптируются и могут сочетаться с другими ароматизаторами, такими как ваниль и шоколад, чтобы удовлетворить индивидуальные вкусы различных потребителей.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода категория вкуса шоколада также будет значительно развиваться. Широкое использование шоколадных ароматизаторов в различных напитках, включая молочные коктейли, горячее какао и энергетические напитки на основе шоколада, стимулирует спрос на них. Кроме того, в производстве напитков чаще применяются системы шоколадных ароматизаторов благодаря возможности смешивать шоколад с другими ароматизаторами, такими как кофе и ваниль. Кроме того, ожидается, что этот сегмент будет расти в результате растущего спроса на шоколад премиум-класса и кустарного производства.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода сектор ароматизаторов кофе будет иметь самый быстрый рост доходов. Растущий спрос на напитки на основе кофе, такие как холодные напитки, латте и капучино, способствует расширению рынка систем ароматизации кофе. Кроме того, в секторе производства напитков эти системы используются чаще из-за способности изменять крепость и аромат ароматизирующих систем для кофе. Кроме того, ожидается, что растущая популярность органических и справедливых сортов кофе будет способствовать расширению этого рынка.

В течение прогнозируемого периода также ожидается значительный рост сегмента ванильных ароматизаторов. Широкое использование ванильных ароматизаторов в различных напитках, включая молочные коктейли, мороженое и ароматизированный кофе, стимулирует спрос на них. Кроме того, в секторе напитков чаще применяются системы ванильных ароматизаторов из-за их универсальности при смешивании с другими ароматизаторами, такими как фрукты и шоколад. Кроме того, ожидается, что расширение этого рынка будет обусловлено растущим спросом на натуральные и органические ванильные вкусы.

Региональные перспективы:

С точки зрения доходов, рынок Азиатско-Тихоокеанского региона доминировал над другими региональными рынками ароматизирующих систем для напитков в 2022 году. Ожидается, что из-за растущей урбанизации региона и растущего спроса на натуральные и функциональные напитки в таких странах, как Китай и Индия, рынок значительно расширится. в течение следующих лет. Спрос на роскошные напитки в этом регионе резко возрос в результате роста располагаемого дохода и изменения образа жизни. Спрос на системы ароматизации напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе также находится под значительным влиянием сектора электронной коммерции благодаря наличию скидок и других рекламных предложений.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок Северной Америки будет иметь самый быстрый среднегодовой доход. Спрос на натуральные и органические ароматизаторы в напитках и растущее предпочтение потребителей к функциональным напиткам являются основными драйверами роста на этом рынке. Растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих более полезные напитки, является еще одним фактором, стимулирующим рынок в регионе. Растущая промышленность по производству продуктов питания и напитков в регионе, а также рекордная жара являются важными причинами высокого спроса на системы ароматизации напитков.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода европейский рынок будет умеренно расширяться. Рынок в первую очередь обусловлен растущим потребительским спросом на функциональные напитки, а также растущим спросом на натуральные и органические ароматизаторы в напитках. Рост пищевой промышленности и производства напитков, особенно в…