В Украине, несмотря на войну, сегодня большой выбор сливочного масла. Однако далеко не все, что пытаются продать под этим названием, таково. Торговые сети наполнило фальсифицированное сливочное масло, недобросовестные производители пытаются продать как натуральный продукт. Об этом сообщает lifestyle.today.ua, пишет agronews.ua.

Однако распознать фальсификат все же можно по ряду признаков. Специалисты рассказали, какие это признаки и как можно уже в магазине на первый взгляд определить, что вам пытаются продать.

Есть несколько признаков, по которым можно определить натуральность сливочного масла. Конечно, некоторые из них не подходят, например, для расфасованного продукта в упаковке. Ведь никому не придет в голову разворачивать упаковку, чтобы рассмотреть цвет масла и почувствовать его запах. Тем более что это будет вопиющим нарушением санитарных норм. Однако если масло продают на вес (такое часто бывает на рынках), то можно к нему присмотреться внимательнее.

Итак, есть следующие признаки, по которым можно распознать фальсифицированное сливочное масло:

• на маркировке пачки натурального масла должно быть обязательно написано масло сливочное или масло крестьянское;
• в составе продукта, указанного на упаковке, могут быть только коровье молоко или сливки;
• пачка сливочного масла, извлеченная из холодильника, должна быть твердой на ощупь;
• масло должно быть приятного ненасыщенного кремового цвета с приятным молочным запахом;
• натуральное сливочное масло должно иметь срок годности 2-3 месяца.

Еще одной дополнительной гарантией качественного продукта может быть покупка масла от известного производителя, который у всех на слуху, и которому лично доверяет покупатель. При этом лучше покупать масло в крупных супермаркетах, которые также хорошо известны и дорожат своей репутацией.

Проверить купленное сливочное масло можно и в домашних условиях

Конечно, некачественный продукт вы обратно в магазин не понесете, если только под упаковкой не окажется многолетней плесени. А вот проверить продукт, чтобы знать, следует ли его покупать в следующий раз, вполне возможно.

Достаточно растопить кусочек купленного масла на сковороде. Если в образовавшемся желтом растопленном масле окажутся белые или светло-желтые комочки, это означает, что вам досталось фальсифицированное сливочное масло, которое не совсем сливочное. Не растаявшие комочки свидетельствуют о том, что продукт содержит растительные жиры. Они более тугоплавки, чем животный жир. Потому и остаются в виде комочков. Причем чем больше таких комочков, тем больше растительного жира добавил производитель в свой продукт.

Еще один простой способ определить подлинность масла – попытаться намазать его на хлеб. Настоящее масло, которое только вытащили из холодильника, должно крошиться и тяжело намазываться. Если же оно и в холодном виде пластично и легко намазывается, это фальсификат.

2 928