Обзор рынка

Рыночная стоимость обезжиренного сухого молока составила 12,64 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 16,4 млрд долларов США в 2032 году, увеличившись в среднем на 4,5% в течение прогнозируемого периода. На рынок влияет ряд переменных, таких как смещение вкусов потребителей в сторону обезжиренных и здоровых продуктов питания, рост осведомленности общественности о преимуществах обезжиренного сухого молока для здоровья и растущий спрос на полуфабрикаты.

Изменение вкусов покупателей в сторону здоровых альтернативных продуктов питания является основным фактором, влияющим на рынок обезжиренного сухого молока. Потребители активно ищут пищевые продукты с низким содержанием жира и высокой питательной ценностью по мере роста осведомленности о преимуществах здорового питания. Сухое обезжиренное молоко становится все более популярным в качестве питательного диетического компонента, поскольку оно является богатым источником белка, витаминов и минералов. Кроме того, из-за растущей распространенности непереносимости лактозы и аллергии на молоко растет спрос на обезжиренное сухое молоко в качестве подходящей замены для людей, которые не могут потреблять обычное молоко или молочные продукты.

Растущая осведомленность о пользе обезжиренного сухого молока для здоровья является еще одним фактором, стимулирующим рынок обезжиренного сухого молока. Белок известен тем, что содержится в большом количестве в обезжиренном сухом молоке и имеет решающее значение для поддержания здоровья костей, мышц и общего самочувствия. Это отличный выбор для тех, кто следит за своим потреблением жира, потому что в нем очень мало жира. Кроме того, обезжиренное сухое молоко является отличным источником витаминов и минералов, необходимых для общего состояния здоровья, включая кальций, магний и витамин D. Из-за этого обезжиренное сухое молоко пользуется все большим спросом в различных пищевых продуктах, таких как выпечка. , кондитерские изделия, молочные продукты, детские смеси и другие направления.

Рынок обезжиренного сухого молока расширяется в связи с растущим спросом на полуфабрикаты. В результате напряженного графика и изменения образа жизни клиенты все чаще выбирают готовые к употреблению и удобные варианты питания. При создании многих полуфабрикатов, в том числе быстрых супов, соусов, десертов и готовых к употреблению напитков, в качестве ингредиента часто используется обезжиренное сухое молоко. Производители полуфабрикатов предпочитают его из-за длительного срока годности, простоты хранения и разнообразия пищевых применений.

Кроме того, рынок обезжиренного сухого молока значительно расширяется в результате расширения сектора продуктов питания и напитков, особенно в странах с развивающейся экономикой. Спрос на переработанные и упакованные пищевые продукты, включая обезжиренное сухое молоко, растет в этих регионах в результате быстрой урбанизации, роста располагаемых доходов и изменения пищевых привычек. Кроме того, электронная коммерция и онлайн-покупки продуктов расширили доступ потребителей к обезжиренному сухому молоку, способствуя расширению рынка.

Однако несколько препятствий могут помешать расширению бизнеса обезжиренного сухого молока. Эти трудности включают изменения цен на сырье и проблемы с качеством продукта, включая содержание влаги, растворимость и вкус. Кроме того, доступность менее дорогих заменителей, таких как обычное сухое молоко или сухое молоко на растительной основе, может препятствовать расширению рынка обезжиренного сухого молока.

Постановления правительства:

• Министерство сельского хозяйства США установило минимальные стандарты для производства обезжиренного сухого молока, которые включают характеристики содержания жира, белка и качества (запах и вкус).
• Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) регулярно проверяет производственные предприятия, чтобы обеспечить соблюдение правил безопасности, и следит за соблюдением требований к маркировке продуктов из сухого молока.
• FDA требует, чтобы на всех этикетках продуктов питания были указаны любые ингредиенты, полученные из молока, и любая дополнительная обработка, такая как пастеризация или гомогенизация.
• Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США устанавливает стандарты для органических молочных продуктов, включая обезжиренное сухое молоко. Продукты должны быть изготовлены из сертифицированных органических ингредиентов и соответствовать другим требованиям, установленным агентством, чтобы получить этикетку «Органический продукт Министерства сельского хозяйства США».
• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проводит испытания всех молочных продуктов, в том числе обезжиренного сухого молока, на безопасность пищевых продуктов, чтобы убедиться, что они соответствуют федеральным стандартам обеспечения качества. FDA также регулирует требования к маркировке, чтобы защитить потребителей от ложных или вводящих в заблуждение заявлений о пользе молочных продуктов для здоровья.

Виды продуктов

Рынок обезжиренного сухого молока делится на различные типы продуктов, такие как обезжиренное, нежирное, обезжиренное и другие. Каждый тип продукта имеет отличительные качества и рыночную динамику, которые способствуют общему расширению отрасли обезжиренного сухого молока.

Сухое обезжиренное молоко, обычно называемое обезжиренным сухим молоком, производится путем практически полного исключения содержания жира в молоке. Это популярный вариант среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут нежирный заменитель обычного сухого молока. В некоторых продуктах питания и напитках, таких как хлебобулочные изделия, конфеты, детские смеси и пищевые добавки, используется сухое обезжиренное молоко. Он предпочтителен из-за высокого содержания белка, низкого содержания жира и более длительного срока хранения. Ожидается, что сегмент обезжиренного сухого молока на рынке обезжиренного сухого молока будет развиваться благодаря повышению осведомленности потребителей о пользе обезжиренного сухого молока для здоровья и растущему спросу на функциональные пищевые компоненты.

Другой важной категорией продуктов на рынке обезжиренного сухого молока является сухое молоко с низким содержанием жира. Обычно он имеет содержание жира от 1% до 2%, что немного больше, чем у сухого обезжиренного молока. Сухое молоко с низким содержанием жира часто используется в различных продуктах питания и напитках, где при сохранении относительно более низкого уровня жира по сравнению с обычным сухим молоком требуется несколько более высокое содержание жира для вкуса и текстуры. Прогнозируется, что в связи с растущим потребительским спросом на более здоровые продукты питания и потребностью в молочных продуктах с низким содержанием жира в различных областях пищевой промышленности рынок сухого молока с низким содержанием жира будет расширяться.

Как следует из названия, обезжиренное сухое молоко создается путем удаления жира из молока и не имеет содержания жира. Клиенты, которые ищут полностью обезжиренные молочные продукты из-за проблем со здоровьем или диетических ограничений, часто выбирают их. Когда желательно отсутствие жира, например, в продуктах для контроля веса, спортивном питании и пищевых добавках, обезжиренное сухое молоко используется в различных областях. Ожидается, что рост рынка сухого обезжиренного молока в секторе обезжиренного сухого молока будет обусловлен растущим спросом на обезжиренные молочные продукты, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

На рынке обезжиренного сухого молока в дополнение к обезжиренному, обезжиренному и обезжиренному молоку имеется несколько видов продуктов, отвечающих определенным предпочтениям клиентов или потребностям применения. Они могут включать порошки, изготовленные из растительных источников, в качестве заменителя молочных продуктов для потребителей, страдающих непереносимостью лактозы или веганов, или индивидуальные обезжиренные молочные порошки с добавлением вкусов, витаминов или минералов. Рынок обезжиренного сухого молока стал более разнообразным и расширяется за счет специализированных категорий продуктов, которые удовлетворяют определенные потребности клиентов и предлагают уникальные ценностные предложения.

Перспективы конечного использования:

Рынок обезжиренного сухого молока находит применение в нескольких секторах конечного использования, включая продукты питания и напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, пищевые добавки и другие. Конкретные потребности и ожидания каждой категории конечного использования способствуют общему расширению рынка обезжиренного сухого молока.

Одним из основных рынков конечного потребления обезжиренного сухого молока является сектор продуктов питания и напитков. Он часто используется в качестве ингредиента в широком спектре продуктов питания и напитков, таких как напитки на молочной основе, супы, соусы, десерты и сладости с молочными продуктами в качестве ингредиента. Благодаря высокому содержанию белка, длительному сроку хранения и возможности использования в качестве функционального ингредиента обезжиренное сухое молоко высоко ценится. Он улучшает текстуру, вкус и питательную ценность готовой продукции, выступая в качестве источника сухих молочных веществ, эмульгаторов и стабилизаторов в рецептурах продуктов питания и напитков. Ожидается, что спрос на полезные и богатые питательными веществами продукты, растущая осведомленность потребителей о преимуществах ингредиентов на основе молочных продуктов и требование увеличения срока годности пищевых продуктов и напитков будут способствовать росту сегмента рынка продуктов питания и напитков на рынке обезжиренного сухого молока. — использовать сегмент.

Еще одним важным рынком конечного потребления обезжиренного сухого молока является сектор хлебобулочных и кондитерских изделий. Его добавляют в различные хлебобулочные изделия, включая хлеб, пирожные, печенье и выпечку, чтобы улучшить их текстуру, вкус и питательную ценность. Сухое обезжиренное молоко улучшает питательный профиль хлебобулочных и кондитерских изделий, выступая в качестве источника белка, лактозы и минералов. Кроме того, он улучшает общее качество выпечки, удержание влаги и срок хранения. Ожидается, что сегмент конечного потребления хлебобулочных и кондитерских изделий на рынке обезжиренного сухого молока будет расти в связи с растущим спросом на хлебобулочные и кондитерские изделия, изменением вкусов потребителей в сторону более здоровых вариантов и требованием повышения функциональности хлебобулочных изделий.

Еще одним важным рынком конечного потребления обезжиренного сухого молока являются пищевые добавки. Благодаря высокому содержанию белка, низкому уровню жира и высокой биодоступности важнейших элементов обезжиренное сухое молоко используется в различных пищевых добавках, включая протеиновые порошки, заменители пищи и пищевые добавки. Клиенты, заботящиеся о своем здоровье, спортсмены и фанатики фитнеса высоко оценивают его как практичный и доступный источник белка и других важных питательных веществ. Ожидается, что потребность в простых и легкоусвояемых источниках белка, а также растущая осведомленность потребителей о преимуществах добавок на основе белка будут стимулировать рост сектора конечного использования пищевых добавок на рынке обезжиренного сухого молока.

Сухое обезжиренное молоко используется в нескольких отраслях конечного потребления, помимо продуктов питания и напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также пищевых добавок, включая корма для животных, смеси для новорожденных и фармацевтические препараты. В качестве источника белка и других важнейших питательных веществ для скота и птицы обезжиренное сухое молоко используется в рецептурах кормов для животных. Его также включают в детские смеси в качестве источника жизненно важных питательных веществ для детей, не находящихся на грудном вскармливании. Сухое обезжиренное молоко благодаря своей пищевой ценности и полезным свойствам используется в фармацевтической промышленности в качестве компонента ряда лечебных и фармацевтических композиций. Многочисленные области применения обезжиренного сухого молока в различных отраслях промышленности открывают возможности для расширения рынка и роста.

Региональный обзор:

В 2021 году Азиатско-Тихоокеанский регион превзошел все остальные региональные рынки по доле доходов от обезжиренного сухого молока. Рост населения, рост располагаемых доходов и изменение потребительских предпочтений в развивающихся странах, таких как Индия и Китай, способствуют увеличению спроса на обезжиренное сухое молоко. Прогнозируется, что спрос на обезжиренное сухое молоко будет расти по мере того, как население среднего класса в этих странах станет более богатым. Росту продаж также способствует доступ региона к недорогим обезжиренным сухим молочным продуктам в расфасованном и нерасфасованном виде. Рост сектора электронной коммерции и доступность онлайн-скидок являются дополнительными факторами, влияющими на рост спроса на обезжиренное сухое молоко в Азии.

Еще одним преимуществом того, что Китай является важным центром производства электроники, является то, что стоимость его компонентов и систем ниже, чем у многих известных мировых брендов. Прогнозируется, что китайские поставщики станут серьезными конкурентами в отрасли обезжиренного сухого молока. Спрос на обезжиренное сухое молоко в Индии обусловлен наличием значительного количества домов среднего класса и расширением многочисленных отраслей, включая бизнес, розничную торговлю и гостиничный бизнес. Прогнозируется, что рост рыночных доходов региона будет дополнительно стимулироваться развивающейся инфраструктурой региона, особенно в коммерческой и…