В Украине проанализировали состояние рынка мяса и мясных продуктов и динамику довоенных и послевоенных продаж.
Об этом сообщает Министерство аграрной политики и продовольствия Украины .
14 сентября прошел всеукраинский мясной форум МЯСО ФОРУМ -2022 собравший участников рынка – представителей крупных компаний, занимающихся выращиванием мяса, переработчиков, представителей ритейла.
Участие приняли и профильные эксперты Министерства аграрной политики и продовольствия Украины.
В ходе встречи обсудили ситуацию на рынке мяса в текущем году, факторы влияния на ценовую политику, тенденции развития и трансформации отрасли, каналы сбыта и логистику в условиях войны, а также обозначили проблемные моменты и пути их решения.
«Благодарна участникам рынка за то, что продолжают работать в таких сложных условиях, обеспечивают продовольственную безопасность государства, обеспечивают производство мясных продуктов. На сегодняшний день фонд потребления мяса и мясопродуктов полностью обеспечивает потребности внутреннего рынка и имеет возможности обеспечивать экспортный спрос. Это преимущественно за счет мяса птицы», – отметила заместитель.эта директора департамента аграрного развития – начальникиэта управление животноводства и племенного дела Минагрополитики Елена Дадус .
По ее словам, с Потребление на душу населения обеспечивается на уровне 52 килограмма мяса на одного человека в год. Этот показатель сопоставим с прошлым годом в довоенное время.
В настоящее время на рынке наблюдаются новые тенденции. Впервые у нас есть положительное экспортное сальдо. То есть в денежном выражении экспортирована продукция на большую стоимость, чем импортирована.
Поменялась тенденция и в структуре. Если раньше почти половина поголовья животных удерживала также домохозяйства, сейчас реализация на забой скота и птицы в живой массе на 68% обеспечивается сельскохозяйственными предприятиями.
«Пока мы наблюдаем, что между видами продукции есть определенное замещение: более дорогие виды продукции замещают более доступные. Половина из 2 миллионов тонн общего фонда потребления мяса – это птица, свинина составляет 37 процентов фонда потребления, говядина – 13 процентов», – отметила Елена Дадус.
Сегодня в Украине по наблюдениям экспертов и информации участников рынка перерабатывающие предприятия переориентируются – увеличивают долю в готовой продукции мяса птицы, в частности, это касается мясных консервов.
Как отметила Елена Дадус, есть несколько задач для перерабатывающей отрасли – обеспечить внутренний рынок, предоставить населению Украины возможность потреблять в достаточном количестве и по доступной цене продукцию, в том числе и мясную. Перерабатывающий бизнес заинтересован в выходе на внешние рынки. Есть спрос на украинскую продукцию и возможность ее поставлять.
Отдельным блоком обсудили обеспечение ВСУ линейкой мясной продукции и логистикой.
Участники форума отметили действенность государственных инструментов поддержки и развития отрасли. Поддержкали пролонгацию действия программ кредитования и государственных гарантий для представителей перерабатывающей отрасли, в том числе на следующий год.