Артишок – это многолетнее растение, которое чаще всего выращивается как однолетнее, из семейства сложноцветных (астеровые). Главным съедобным частями артишока являются не полностью развитые соцветия. Об этом сообщает Сад и Огород, пишет agronews.ua.

Вот некоторые преимущества артишока:

• пищевая ценность: Артишоки богаты клетчаткой, витаминами (С, К, В-группой), минералами (калием, железом), антиоксидантами и другими питательными веществами.
• Клетчатка в артишоках способствует нормализации пищеварения и улучшению микрофлоры кишечника.
• Некоторые исследования указывают на то, что артишок может помочь в регулировании уровня сахара в крови.
• защита печени: Некоторые вещества в артишоке могут оказывать благотворное воздействие на печень, способствуя ее очищению.
• улучшение функции желчного пузыря: Может помочь стимулировать выделение желчи и улучшить функцию желчного пузыря.
• Антиоксидантные свойства: Содержат антоцианы и другие антиоксиданты, способствующие защите клеток от повреждений свободными радикалами.
• калий в артишоках может помочь в поддержании здорового давления.

Несмотря на большое количество полезных свойств, на сегодняшний день его больше всего ценят за вкусовые качества. У него деликатный, легкий вкус молодых орехов. Применять его в кулинарии можно во многих вариантах, например для консервации, приготовления паштетов, маринования, приготовления чая, а также в сыром виде.

Технически, артишок – это многолетнее растение, которое дает съедобные корзины только на второй год выращивания, но есть сорта, позволяющие получить урожай уже в конце сезона первого года выращивания.

Несмотря на то, что зимы в Украине достаточно теплые, растение может погибнуть. Так что у нас его выращивают как однолетник.

Посев. Для того чтобы овощ дал урожай в текущем сезоне, выращивать его нужно рассадным способом. В конце февраля в кассеты для рассады высевают семена.

Пересадку в открытый грунт производят через два месяца после посева семян, обычно это время приходится на конец марта – начало апреля. Рекомендуется проводить закалку рассады. За небольшие заморозки не стоит переживать, рассада их легко переживет. Негативно на рост и развитие растения может повлиять поздняя пересадка, поэтому внимательно следите за сроками.

Агрономы советуют выращивать культуру на высоких грядках, поскольку основная проблема гибели растения – это загнивание корневой системы. Высокие грядки способствуют хорошей аэрации воздуха и препятствуют накоплению чрезмерной влаги в почве.

Для полива лучше всего подходит капельное орошение. Оно позволит регулировать подачу воды каждому растению.

Для борьбы с сорняками лучше всего использовать черную пленку или агроволокно. Материал отлично справляется с нежелательным ростом сорняков, сохраняет влагу и защищает корневую систему растений. Еще можно воспользоваться гербицидами, но здесь следует очень тщательно подойти к подбору препарата, чтобы он не навредил растущему на грядке артишоку.

0