«После четырех лет последовательного увеличения производства молока в секторе наблюдалось два года значительного снижения, и, по оценкам, Бразилия заканчивает год с осталось 4,4% формальном производстве», — сообщает исследователь из Молочный скот Эмбрапа и Кенни Сикейра.

+ Молочные коровы: узнайте, почему питание имеет решающее значение для фертильности

+ Программа генетического улучшения повысит производство мяса и молока в ДХ

«На цепочку производства молока серьезно повлияли глобальные события 2022 года, что усугубило трудности, уже возникшие в 2021 году», — добавляет он. Если, с одной стороны, вакцинация против Covid-19 была признаком возвращения к нормальной жизни и возобновления экономики; с другой стороны, в первом квартале 2022 года конфликт между Россией и Украиной увеличил стоимость сельскохозяйственных товаров и нефти.

Согласно информации, обнародованной Embrapa, крупными производителями зерна, удобрений и масла, конфликтующие страны помешали восстановлению мировой экономики после лет пандемии и создали условия для рекордного роста затрат на производство молока в Бразилии, в дополнение к увеличению инфляция и падение доходов в Бразилии, считает ученый.

Специалисты Исследовательского центра молока Embrapa (Цилейт ) подвел итоги последнего периода и наметил перспективы отрасли на 2023 год.

2021 год закончился сложно для отрасли, с падением объемов производства проверенного молока, увеличив импорт молочной продукции на 21,5% в следующем году. За последние два года индекс затрат на производство молока (ICPLeite), публикуемый Embrapa, показал рост на 62%.

Со второго полугодия этот показатель начал медленно снижаться и в ноябре ICPLeite снизился на 1,7%, в основном под влиянием снижения стоимости концентрированных кормов для коров на 4,5%.

Цены на молоко в 2022 году

Фото: Freepik

Тем не менее, сценарий предполагал ухудшение рентабельности производителей во второй половине 2022 года, поскольку полученная ими цена упала с пикового уровня. с 3,53 реалов за литр молока в августе до примерно 2,50 реалов в декабре. .

Воздействие также ощутил потребитель; по оценке Embrapa, годовое потребление молока на одного жителя сократилось со 170,3 литров до 163 литров. В середине года молочные продукты достигли рекордных цен.

Сотрудник по экономике Игор Гимарайнш, работающий в подразделении Embrapa по экономическому развитию цепочки производства молока, вспоминает, что в августе инфляция «молока и производных» достигла 40,2%, что является одной из статей, которые больше всего повлияли на увеличение расширенной цепочки производства молока. Национальный индекс потребительских цен (IPCA).

«Высокая стоимость кормления коров и падение производства молока в межсезонье нанесли ущерб потребителю», — отмечает исследователь из Núcleo Самуэль Оливейра. «Можно сказать, что Бразилия пережила кризис с поставками молока», — добавляет Оливейра. Это сделало молочные смеси более доступными альтернативами для удовлетворения части спроса, что не обошлось без разногласий.

Однако четвертый квартал года стал для потребителей некоторым облегчением. В первой половине декабря литр ультрапастеризованного молока оптом стоил 3,82 реалов (снижение на 40,5% с конца июля). Килограмм моцареллы был продан промышленностью по 28,27 бразильских реалов (снижение на 34,8%). .

Спотовое молоко (молоко, продаваемое молочными заводами) имело самую большую дефляцию; литр продукта был указан в штате Минас-Жерайс по 2,34 реалов, что представляет собой снижение на 43% по сравнению с июлем.
Исторические оценки показывают, что праздничный сезон благоприятен для отрасли, что увеличивает ее продажи. Рост около 30% оценивается по отношению к среднегодовым продажам, в основном по сгущенному молоку и сливкам.

Перспективы молочного сектора

Фото: Эмбрапа/репродукция

По мнению исследователя Embrapa Глауко Карвальо, хотя начинающийся год по-прежнему принесет много компонентов внутренней и внешней неопределенности, бразильский рынок перебалансирует себя с точки зрения спроса и предложения. По его словам, с восстановлением рынка труда и улучшением занятости и доходов ожидается некоторое улучшение потребления молока и производных.

Еще одним положительным фактором является высокое производство зерна в Бразилии в сезоне 2022/2023 гг., что способствует снижению затрат на корма для коров, особенно на концентраты на основе кукурузы и сои. «Но это все еще год большой неопределенности из-за смены правительства и руководящих принципов, которые будут приняты, в основном в налогово-бюджетной сфере, что оказывает прямое влияние на процентные ставки и обменные курсы», — говорит Карвалью.

На внешнем фронте аналитик Лорилдо Сток ожидает, что цены на удобрения упадут после решения российско-украинской войны. Однако инфляционный сценарий и низкие темпы роста, ожидаемые в основных странах (США, Европейский союз и Китай), могут негативно отразиться на восстановлении бразильской экономики.

«Замедление мировой экономики может оказать некоторое негативное влияние, хотя и умеренное, на молочный сегмент», — оценивает Сток. Карвалью дополняет, говоря, что сильное повышение стоимости сельскохозяйственных и несельскохозяйственных товаров за последние два года помогло восстановить бразильский валовой внутренний продукт (ВВП). Это не сценарий 2023 года.

Фото: Envato/Embrapa