Специалисты утверждают, что многие травы и специи содержат соединения, действующие как лекарство.
Травы и специи – это не просто усилители вкуса, которые могут превратить ваши блюда из пресных в замечательные; они также являются источниками питательных веществ, которые приносят целый ряд преимуществ для здоровья, пишет eatthis.com.
Исследование, проведенное в 2023 г., показывает, что они могут помочь вам снизить потребление натрия за счет повышения свойственной пищи солености.
«Эксперименты с различными комбинациями трав или специй – отличный способ уменьшить добавление натрия в рацион без ущерба для вкуса», — подтвердила диетология Аннетт Снайдер.
А диетология Тами Бест добавила, что многие травы и специи содержат соединения, действующие как лекарство.
Самые полезные травы и специи – топ-11
Вот что специалисты советуют добавлять в готовые блюда с пользой для здоровья:
Куркума . Согласно исследованию 2023 года, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук, основное активное соединение куркумы, куркумин, помогает уменьшить воспаление и связано со снижением риска развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и неврологических дегенеративных состояний.
Каенский перец . Капсаицин является основным активным соединением каенского перца. В обзоре исследований 2022 года, опубликованном в журнале Pharmaceuticals, говорится, что капсаицин может подавлять аппетит в краткосрочной перспективе. Капсаицин также может улучшить микробиом кишечника, способствуя росту бактерий «против ожирения».
Священный базилик . Он немного острый и действует как адаптоген, или «натуральные вещества, которые помогают вашему телу приспособиться к стрессу и способствуют балансу тела и ума, говорят диетологи. Исследование 2022 года, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что употребление экстракта священного базилика в течение двух месяцев помогло улучшить стресс участников и улучшить качество сна.
Имбирь . Содержит широкий спектр сильнодействующих соединений, таких как гингерол, которые могут стимулировать стул желудка и способствовать нормальному прохождению стула через кишечник, утверждают специалисты. Исследование, проведенное в журнале Foods 2019, показало, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства имбиря защищают от окислительного стресса.
Корица . Ученые выяснили, что кроме противовоспалительного и антиоксидантного действия корица помогает контролировать уровень сахара в крови. Одно из исследований 2009 года, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food, показывает, что корица также может помочь повысить чувствительность к инсулину и замедлить непереносимость глюкозы.
Орегано . Основные компоненты масла орегано – карвакрол и тимол – помогают предотвратить проникновение определенных вирусов в клетки организма.
Черный перец . Согласно отчету, опубликованному в журнале «Старение и болезни» за 2023 год, активное соединение черного перца, пиперин, помогает лечить возрастные неврологические расстройства и старение мозга.
Розмари . Согласно исследованию Иранского журнала фундаментальных медицинских наук 2020 года, полифенолы, тип антиоксиданта в розмарине, помогают уменьшить воспаление, замедляя выработку цитокинов, контролирующих воспалительную реакцию организма.
Мятный . Результаты метаобзора контролируемых клинических исследований 2020 года, опубликованного в журнале Clinical and Translational Science, показывают, что масло перечной мяты помогает облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника.
Шалфей . В небольшом исследовании 2003 года, шалфей был связан с улучшением памяти, особенно немедленного запоминания слов.
Чеснок . Исследование, проведенное в 2019 году в журнале «Тенденции в пищевой науке и технологиях», предусматривает, что чеснок обладает противовирусными свойствами, которые могут помочь поддержать иммунитет.
EUROPEAN UNION 